Gestion d'établissement · Restauration
Sortez votre établissement du tableur.
Le planning, les heures, la préparation de la paie, le food cost et la communication d'équipe — une seule application, pensée pour un établissement indépendant.
Essai gratuit 14 jours, sans carte bancaire · On peut aussi configurer votre établissement avec vous en démo
1 847 couverts · ticket moyen 35,01 $ · résultat net = revenu − matière − personnel − charges fixes et variables.
Conçu par quelqu'un qui connaît les deux métiers. Arthur Leinster — plus de 15 ans en cuisine professionnelle (France, Suisse, Mexique, Australie, Nouvelle-Zélande, aujourd'hui Executive Sous Chef au Québec dans un grand groupe hôtelier), et passionné de développement logiciel depuis toujours. Daph répond à un vrai besoin de terrain, construit avec la rigueur d'un vrai produit — pas un tableur de plus. Conçu et opéré au Québec, données hébergées au Canada, support en français.
Onze indicateurs, chacun comparé au mois dernier et à l'an dernier — vert quand c'est sous la cible, rouge quand ça dérive. Filtrable par département ou par revenu d'emploi. C'est la première chose que vous voyez en ouvrant Daph.
Le quotidien
Un gérant de resto fait cinq métiers à la fois.
Et chaque tâche vit dans son coin. Vous ressaisissez les mêmes chiffres deux ou trois fois par semaine, et rien ne se parle.
Une seule application
Dans Daph, tout se parle.
Le quart que vous planifiez devient l'heure que l'employé valide, qui devient la ligne de paie que votre comptable reçoit, qui alimente le coût de main-d'œuvre de votre tableau de bord. Vous saisissez une fois.
Le produit
Ce que Daph fait pour vous, tous les jours.
L'horaire se monte en dix minutes. Un empêchement de dernière minute se règle dans l'app.
Construisez la semaine, copiez la précédente, imprimez-la. Quand quelqu'un doit céder un quart, ses collègues le voient sur leur téléphone et postulent ; vous tranchez d'un clic, et accepter un candidat refuse les autres automatiquement. Fini le coup de fil à 6 h du matin.
Vous préparez la paie. Le comptable reçoit un fichier propre.
Les heures se valident jour par jour. En fin de période, chaque secteur se clôture séparément — cuisine, salle, plonge — avec sa vérification par employé. Daph ne calcule jamais les déductions ni les taxes : il prépare le brut, le détail par jour et par poste, et l'export.
De l'inventaire jusqu'au résultat net — sans deuxième fichier.
Inventaire, factures, revenus, couverts. Daph calcule le food cost %, le prime cost, et descend jusqu'au résultat net. Comparez le réel au prévu, mois par mois, et recevez une alerte quand un ratio dérive trois mois de suite.
Changez un prix d'ingrédient. Le plat se recalcule.
Chaque fiche technique porte son coût par portion, son coefficient et son food cost réel. Vos cuisiniers y accèdent depuis leur téléphone — sans jamais voir les montants. Impression propre pour le pass.
Le carnet de bord de l'équipe, pas un fil de textos.
Messages, consignes du soir, sections structurées — commandes, équipement, préparatifs. Accusé de lecture, relève tracée entre deux noms. Les absences déjà saisies remontent toutes seules. Un message urgent non résolu ne disparaît jamais. Des listes de tâches assignées à une ou plusieurs personnes, avec échéance — et une vue calendrier pour voir en un coup d'œil qui a quoi cette semaine.
Aucune carte MAPAQ qui expire sans que vous le sachiez.
La fiche de chaque employé regroupe le statut d'emploi, les coordonnées et le contact d'urgence, la carte MAPAQ et le permis de travail avec leurs échéances, les congés et les constats RH. Daph vous alerte avant chaque échéance — le nombre de jours d'avance se règle par type, dans les Paramètres avancés.
Chaque revenu d'emploi, mois par mois — et chaque employé, en détail.
Productivité, food cost, prime cost, marge : suivis séparément pour le restaurant, le bar, les événements. La courbe monte ou descend, vous voyez tout de suite lequel décroche. Et chaque employé a sa page — heures, coût au taux en vigueur, taux d'absence, constats de suivi RH.
Et tout ce qui vient avec.
Les écrans ci-dessus, c'est le quotidien. Autour, Daph fait aussi :
Alertes automatiques
Food cost qui dérive, permis qui expire, quart jamais validé, paie pas fermée — Daph vous prévient avant que ça coûte.
Suivi employé au quotidien
Retards, absences, constats RH — datés, catégorisés, avec un statut ouvert/résolu. Reliés à la fiche de chaque employé.
Effectif budgété (ETP)
Combien de personnes par poste, prévu contre réel, mois par mois.
Rapport de la semaine
Revenu et main-d'œuvre de la semaine en cours, comparés à la semaine passée et à l'an dernier.
Comparaison de périodes
Deux mois côte à côte, avec l'écart ajusté au volume réel — pas juste « vous avez dépassé ».
Modèles de quart
Vos quarts récurrents pré-remplis. Vous les tamponnez sur la grille.
Permissions par compte
Chaque gérant voit ce qu'il doit voir. Les salaires se donnent séparément du reste.
Journal d'activité
Qui a modifié quoi, et quand. Utile dès qu'on est plusieurs à gérer l'établissement.
Impression & export
Tout s'imprime proprement en A4 et s'exporte en Excel, sans mise en forme à refaire.
Équipes à couvrir
Une cafétéria, un matin, un soir : indiquez ce qu'il faut couvrir. Le Planning montre 1/1 ou 0/1 et vous prévient avant de publier.
Congés et disponibilités
Vos employés demandent leurs congés et indiquent quand ils ne peuvent pas travailler. Vous approuvez, le Planning vous signale les conflits.
Jours fériés et primes
Majoration des heures travaillées un jour férié, primes de quart sur mesure, heures supplémentaires — vous fixez les règles, Daph calcule.
Côté équipe
Vos employés ont leur propre appli.
Pas besoin de les former. Ils installent Daph sur leur téléphone et voient seulement ce qui les concerne.
- Leur horaireLe prévu et le réel, la semaine en cours mise en avant, la journée du jour surlignée.
- Céder ou reprendre un quartSans texto au gérant à 6 h du matin. Ils postulent, le gérant tranche.
- Les fiches recettesConsultables au pass, sur le téléphone — sans jamais voir les coûts ni les prix.
- Congés et disponibilitésIls demandent un congé et suivent la réponse, et indiquent quand ils ne peuvent pas travailler. Vous voyez tout dans le Planning.
- La passationLes consignes du soir, l'accusé de lecture, la relève. Rien ne se perd entre deux services.
- Une notificationQuand l'horaire est publié, ou qu'un quart se libère dans leur secteur.
Les premiers établissements
Daph démarre avec ses premiers restaurants. Vous inscrire maintenant, c'est le tarif fondateur garanti 12 mois — et une ligne directe avec la personne qui construit le produit.
Pourquoi Daph
Ni un outil de planning seul, ni une suite d'entreprise.
Les outils de planification s'arrêtent à l'horaire. Les grosses suites font tout — au prix et à la complexité des chaînes. Daph couvre le quotidien d'un indépendant, à son échelle.
| Ce dont vous avez besoin | Un outil de planning horaire seul |
Daph | Une suite d'entreprise pensée pour les chaînes |
|---|---|---|---|
| Planning & marché de quarts | ✓ | ✓ | ✓ |
| Préparation de la paie | en supplément | ✓ | ✓ |
| Food cost, budget, résultat net | ✗ | ✓ | ✓ |
| Recettes chiffrées | ✗ | ✓ | ✓ |
| Communication d'équipe structurée | basique | ✓ | ✓ |
| Pensé pour un établissement indépendant | ✓ | ✓ | ✗ |
| Au prix d'un indépendant | ✓ | ✓ | ✗ |
Daph n'a pas d'intégration de caisse (POS) ni de comptabilité intégrée — c'est le compromis d'un outil simple, à petit prix, pour un seul établissement.
La confiance d'abord
Vos données, votre équipe, votre établissement.
Démarrage
Opérationnel en une soirée. Pas en un trimestre.
Pas d'installation, pas de formation obligatoire. Un assistant vous guide, et on peut le faire ensemble en démo.
Votre structure
Départements, postes, employés. L'assistant vous guide étape par étape — comptez une soirée.
Le premier horaire
Vous montez la semaine, vous la publiez, vos employés reçoivent une notification.
Votre première paie
Les heures validées, chaque secteur clôturé, l'export prêt pour le comptable.
Tarifs
Un prix. Tout compris.
- Planning, marché de quarts et publication
- Heures, validation et préparation de la paie
- Food cost, budget, Forecast et résultat net
- Recettes chiffrées et fiches techniques
- Passation et communication d'équipe
- Comptes employé illimités, notifications incluses
- Sauvegarde chiffrée hebdomadaire + export à tout moment
Essai gratuit de 14 jours, sans carte bancaire. Prix de lancement réservé aux premiers établissements. Tarif fondateur garanti 12 mois — ensuite, un tarif de fidélité, jamais le plein prix. Sans engagement, annulez quand vous voulez.
Questions fréquentes
Ce qu'on nous demande le plus.
Est-ce que Daph fait ma paie ?
Il la prépare : le brut par employé, le détail par jour et par poste, les heures supplémentaires, et l'export pour votre système de paie ou votre comptable. Daph ne calcule pas les déductions ni les taxes — c'est le rôle de votre système de paie. Chaque secteur (cuisine, salle, plonge…) se clôture séparément, avec sa vérification par employé.
Combien de temps pour démarrer ?
Un assistant vous guide pour poser votre structure : départements, postes, employés. Comptez une soirée pour être opérationnel. On peut aussi le faire ensemble en démo.
Et si j'ai plusieurs établissements ?
Chaque établissement a son propre espace. Aujourd'hui, c'est un compte par établissement — écrivez-nous, on vous accompagne pour la mise en place multi-sites et on ajuste le tarif.
Mes données m'appartiennent-elles ? Et si Daph ferme ?
Vos données sont à vous. Trois filets : export complet en un clic à tout moment (format standard), sauvegarde automatique quotidienne, et une copie chiffrée, protégée par mot de passe, envoyée par courriel chaque semaine (le mot de passe est transmis à part). Même dans le pire scénario, vous repartez avec l'intégralité de votre établissement. Suppression réelle sur demande, dans l'esprit de la Loi 25.
Ça marche sur téléphone ?
Oui. L'application s'installe sur l'écran d'accueil, et vos employés reçoivent une notification quand l'horaire est publié ou qu'un quart se libère. Le gérant garde la vue complète sur ordinateur ou tablette.
Est-ce que ça se connecte à ma caisse (POS) ?
Pas pour l'instant. Vous saisissez vos revenus et vos couverts (au jour le jour ou par lot pour rattraper). C'est le compromis assumé d'un outil simple à petit prix — l'intégration POS viendra si assez de clients la demandent.
Qui est derrière Daph ?
Arthur Leinster, chef de cuisine depuis plus de 15 ans — France, Suisse, Mexique, Australie, Nouvelle-Zélande, et aujourd'hui au Québec comme Executive Sous Chef dans un grand groupe hôtelier. Formé en gestion hôtelière et de restauration (BTS), et passionné de développement logiciel depuis toujours. Daph est né de son propre quotidien : horaires, grilles de quarts, food cost, négociation fournisseurs. Le produit évolue vite et vos retours comptent.
C'est fiable ? Vous êtes une petite équipe.
Oui. Chaque modification passe une suite de tests automatisés avant d'être mise en ligne, et le suivi des erreurs est continu. Vos données sont sauvegardées chaque jour, avec une copie chiffrée et protégée par mot de passe envoyée par courriel chaque semaine — vous ne dépendez jamais uniquement de nous.
Prêt à sortir du tableur ?
Essai gratuit de 14 jours, sans carte bancaire. Ou réservez une démo de 20 minutes — on regarde votre établissement ensemble, sans engagement.